Интересно работать с разными видами чая. Не могу сказать, что, к примеру, зеленые чаи мне нравятся больше, чем черные. Критерии интереса другие:
- интересен крупнолистовой чай (еще лучше, если он типсовый), так как такой чай, чаще всего, более многогранный по вкусу и аромату, чем среднелистовой и, тем более, мелколистовой чай;
- доставляет удовольствие работа со свежими чаями, произведенными не позднее 1-2 месяцев до тестирования;
- возможность работать с чаями из разных стран (Китай, Цейлон, Индия, Кения, Япония и д.р.). Нет смысла сравнивать из какой страны чай лучше. Именно в разнообразии вкуса и аромата и заключается истинный интерес и любопытство пробовать что-то новое.