Дянь Хун
Победитель Чайного Теста №1
в номинации "Лучший Черный (Красный) чай"
Победитель Чайного Теста №1
в номинации "Лучший Черный (Красный) чай"
994
₽
₽
Красный китайский чай, собранный и произведенный в регионе Дянь Си, провинции Юньнань (Юго-Западный Китай)
Аромат сухого чая сдержанный хлебный, чувствуется чернослив и сладость кураги.
Аромат настоя кисло-сладкий, фруктовый (курага, яблочная пастила) немного печёный.
Вкус сладковатый, бархатистый, объемный (сушеные яблоки, персик, хурма).
Послевкусие - долгое, с возвращающейся сладостью сухофруктов.
В черном футляре:
- пакет с чаем – победителем сравнительных тестов (100 г);
- дегустационные карточки трех Титестеров, принимавших участие в оценке;
- карточка с описанием чая и инструкция по завариванию.
Аромат сухого чая сдержанный хлебный, чувствуется чернослив и сладость кураги.
Аромат настоя кисло-сладкий, фруктовый (курага, яблочная пастила) немного печёный.
Вкус сладковатый, бархатистый, объемный (сушеные яблоки, персик, хурма).
Послевкусие - долгое, с возвращающейся сладостью сухофруктов.
В черном футляре:
- пакет с чаем – победителем сравнительных тестов (100 г);
- дегустационные карточки трех Титестеров, принимавших участие в оценке;
- карточка с описанием чая и инструкция по завариванию.
1 ч.л.
100 мл
4 минуты*
95°C
* по окончанию времени заваривания обязательно разлейте по чашкам или перелейте/процедите, чтобы чай не стоял с листом
Дянь – древнее государство (княжество), существовавшее более двух тысяч лет назад на территории современной провинции Юннань в Юго-Западном Китае. Слово "Хун", на китайском языке, означает – "Красный". Провинция Юннань – горный регион, граничащий на Севере с предгорьями Тибета. Чай здесь выращивается на террасах. Интересно, что широко известный во всем мире, чай Дянь Хун изготавливается из того-же самого сырья, что и Юнаньский Пуэр. Именно провинция Юннань является родиной Камелии Китайской (дикого чая). Здесь выращивается большинство китайских красных чаев. Чай Дянь Хун – относительно новый продукт для провинции Юннань. Его производство началось менее ста лет назад.
Для проведения теста, известными оптовыми поставщиками представлены 5 образцов лучшего, по их мнению, черного (красного) чая в ценовом диапазоне от 4 000 до 12 000 руб/кг (розничная цена):
1. Красный Мао Фэн, Китай
2. Дянь Хун, Китай
3. Дянь Хун Цзинь Хао, Китай
4. Красная Стрела, Китай
5. Красный Мао Фен, Китай
Каждый эксперт, независимо от других, провел оценку образцов по основным качественным характеристикам.
Итоги подводились с учетом корректировочных коэффициентов соотношения "Цена/Качество". Согласованность экспертных мнений была проверена методом расчета коэффициента конкордации (W=0.96 говорит о высокой степени согласованности). После подведения итогов, победителем признан чай Дянь Хун.
Сводные результаты оценки приведены в следующей таблице:
2. Дянь Хун, Китай
3. Дянь Хун Цзинь Хао, Китай
4. Красная Стрела, Китай
5. Красный Мао Фен, Китай
Каждый эксперт, независимо от других, провел оценку образцов по основным качественным характеристикам.
Итоги подводились с учетом корректировочных коэффициентов соотношения "Цена/Качество". Согласованность экспертных мнений была проверена методом расчета коэффициента конкордации (W=0.96 говорит о высокой степени согласованности). После подведения итогов, победителем признан чай Дянь Хун.
Сводные результаты оценки приведены в следующей таблице:
смотрите также
Победитель Чайного Теста №1
в номинации "Лучший Зеленый чай или Улун"
в номинации "Лучший Зеленый чай или Улун"
Победитель Чайного Теста №2
в номинации "Лучший Черный (Красный) чай"
в номинации "Лучший Черный (Красный) чай"
*при заказе двух видов чая, доставка до пункта выдачи заказов осуществляется бесплатно
